第1314章 贴饼子 (第1/2页)

“今天给你们来个东北铁锅炖，保证香迷糊你们。”

赵远笑着看了一眼秦小敏，开口说道。

“是吗？我还没有吃过铁锅炖呢，好期待呀！”

秦小敏听着赵远的话，就感觉自己快要流口水了。

凭着赵远的厨艺，既然他说能把人香迷糊了，那就肯定不会作假。

看着秦小敏期待的眼神，赵远微微一笑，然后开始处理食材。

赵远先把猪手、鸡爪和排骨用清水冲洗干净，放入锅中焯水。

水开后，撇去浮沫，将食材捞出。

接着，他熟练地切好葱姜蒜、八角、桂皮等调料。

起锅热油，放入调料爆香，那浓郁的香味瞬间弥漫开来。

随后，把焯好水的食材倒入锅中翻炒，让每一块食材都均匀地裹上调料。

待食材炒至微微金黄，赵远加入适量的酱油、料酒、冰糖，继续翻炒上色。

之后，他往锅里加入没过食材的清水，盖上锅盖。

大火烧开之后，改成小火慢炖。

在等待炖煮的过程中，赵远又准备了一些配菜，如玉米、土豆等。

等锅里的汤汁变得浓稠，他把配菜放入锅中。

忙完这一切之后，赵远又拿着盆，舀了半盆玉米面。

加上水之后，开始搅拌，一直到把玉米面搅拌成黏糊状。

然后他打开锅，开始沿着锅边，一个个的贴上玉米面饼子。

赵远手法娴熟，将一个个玉米饼子均匀地贴在锅壁上。

饼子与锅壁亲密接触，发出滋滋的声响，仿佛在欢快地歌唱。

饼子贴好之后，赵远又从锅里，舀出来汤汁，不断的淋在玉米饼上面。

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