第675章 姨夫,这就是魔芋啊?
“回来了?”小姨连忙迎上去,伸手帮着托了托背篓底,“今儿挖得不少啊,看着沉得很。”
姨夫咧嘴一笑,露出两排整齐的白牙,把背篓往竹楼底下的空地上一放,“可不是嘛,后山那片魔芋长得旺,根块又大又实,够咱们做上好几锅魔芋豆腐了,等做好了,给岩叔送两块,也让阿旺沾沾光。”说着,他蹲下身,解开背篓的绳子,里面的魔芋一个个滚了出来,紫褐色的表皮带着泥土,个头比拳头还大,摸上去硬邦邦的,沾着的湿土还带着山林里的潮气。
姜宁蹲下来,伸手碰了碰魔芋,冰凉的触感里裹着粗糙的纹理,“姨夫,这就是魔芋啊?看着跟芋头似的,怎么做成豆腐呀?”
“这东西可金贵,做起来费工夫,还得小心它的汁水,沾到手上痒得很。”姨夫一边说,一边拿过竹筐,把魔芋一个个捡出来,“先得把皮削干净,再磨成浆,过滤、熬煮,最后点卤成型,一步都错不得。”
小姨已经搬来了木盆和竹刀,又端来一盆清水,“你俩别上手,魔芋汁刺手,我和你姨夫来就行。”说着,她拿起竹刀,蹲在木盆边,小心翼翼地削着魔芋皮,紫褐色的皮屑一片片落下来,露出里面雪白的肉质,散发出淡淡的腥甜气息。姨夫则找来了石磨,放在竹楼前的空地上,又搬来小凳子,准备等削好皮就磨浆。
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