批量生产的挑战

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为满足县城和镇上的订单，沈清辞决定增加生产线，雇了两个村里手脚麻利的妇人帮忙。可新雇工不熟悉流程，好几次把调料比例弄错，导致一批酱菜口感不一。

沈清辞没有责备，而是亲自示范，把每个步骤写成纸条贴在作坊墙上。顾景琛则帮她制定了分工表，明确每个人的职责，还引入了“抽检制度”，确保每坛酱菜品质合格。规范管理后，生产效率大幅提高，也杜绝了品质问题。

规范后的作坊秩序井然，两个雇工渐渐熟练了流程，不仅能精准把控调料比例，还跟着沈清辞母亲学会了挑拣新鲜蔬菜、把控腌制时长，连父亲都忍不住夸赞：“现在做事比之前利索多了，清辞你这管理法子真管用。”沈清辞笑着看向一旁帮忙盘点货物的顾景琛：“这多亏了景琛，分工表和抽检制度都是他帮着弄的。”

顾景琛放下手中的账本，眼底带着笑意：“是你教得好，雇工们也肯用心学。对了，我上次跟你说的真空包装机，已经联系好了厂家，下周就能送货上门。”

沈清辞愣了一下：“真空包装？那是什么？”

“就是能把酱菜里的空气抽掉密封起来，保质期能再延长半年，还方便长途运输。”顾景琛耐心解释，“咱们现在要往邻县的超市供货，普通包装容易坏，真空包装就没这个顾虑了。”

沈清辞听得连连点头，心里愈发佩服他考虑周全。真空包装机送到后，顾景琛特意留下来帮忙调试，还手把手教雇工们操作。看着机器将酱菜密封成整齐的小包装，印着“沈记酱菜”商标的袋子精致又卫生，沈清辞忍不住感叹：“有了这机器，咱们的酱菜就能走得更远了。”

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