第464章 夏季持续火爆 (第1/2页)
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旁边的喜悦客栈,一年下来赚到的银子,甚至是连这酒楼的零头都比不上。
临江楼的生意火爆之后,同行自然是看的眼红不已,但临江楼的背后也不是全无靠山,因此想动阴招还真不行。
但不动阴招不代表就不能耍小手段,比如说拿重金挖临江楼的厨子,让自己的厨子去吃临江楼的菜,回来后自己复刻。
想要模仿一道菜,在没有菜谱跟具体做法时,复刻那是需要很长一段时间的,能将味道做到原本的七分像就很厉害了。
至于味道一模一样,顾青荷这边专门训练出来的厨子都完全做不到。
他们有菜谱有统一培训指点,做菜的味道相似度也只能达到九成五。
因为每个人做菜的习惯不同,掌握的火候下菜时机也不一样。
想要一模一样根本不可能,相似度能达到九成五就已经很不错了。
不是那种味觉特别灵敏之人,根本就尝不出来,也就是顾青荷天天吃,天天品尝菜式,这才能察觉一二出来。
虽然说想要复制临江楼的菜式需要时间,但各个酒楼根据临江楼的一些菜式新创意,倒是也推出了自己家的新菜。
一时间,整个京城的酒楼竞争激烈。
顾青荷他们临江楼的生意也被抢回去了几分,但总体影响不大。
毕竟临江楼的体量在那,高四层占地三亩的大酒楼,在京城都数得上号。
可不是随便什么人都能修建的,没有十几万贯钱的投入想都别想。
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